Ricette secondi piatti e ospiti in cucina: le fajitas di Daniela
Dopo Sofia a deliziarci un nuovo ospite in cucina.
Ancora una donna ha accettato il mio invito di scrivere per noi una ricetta: Daniela che lavora per Hotelplan Italia.
Come descriverla? Il figlio quando aveva 2 anni disegnò uno sgorbio con uno scarabocchio al posto dell’orecchio che rappresentava il bluetooth, visto che la vedeva sempre al telefono presa dal lavoro e dai suoi mille progetti.
Tra questi progetti uno che seguo con interesse e curiosità babyshowparty e che mi ha fatto conoscere Daniela.
La sua ricetta: le fajitas a modo mio!
LA RICETTA
Ingredienti
- 800 grammi di petto di pollo
- 1 cipolla
- birra
- Olio extra vergine di oliva
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone rosso
- Salsa worchester
- Sale
- Pepe
Tagliare il petto di pollo a striscioline e fatele marinare con birra e limone all’interno di un contenitore molto capiente per almeno un’ora.
Nel frattempo tostare i peperoni nel forno (anche a pezzi); pulirli dalla buccia e dai semini e tagliarli a striscie di circa un centimetro nel senso della larghezza.
Pochi minuti prima che termini il tempo di marinatura del pollo fare un battuto di cipolla molto sottile e cucinare i peperoni a striscioline insieme alla cipolla facendoli saltare con dell’olio di oliva o del burro fino a farli diventare molto dolci e gustosi.
Togliete poi il pollo dalla marinatura e tenete quest’ultima a parte, cuocete sulla piastra il pollo per almeno 3/4 minuti.
Nella padella in cui stanno rosolando i peperoni aggiungete il pollo subito dopo la marinatura, facendo evaporare il liquido e togliete tutto dal fuoco.
Aggiustate il gusto con sale, pepe e come tocco finale: Olive e … Capperi!
Adoro degustare le fajitas semplicemente così, senza accompagnarle con le tortillas…ma naturalmente è una scelta personale!
Daniela
