San Valentino e cene romantiche: meringhe, musica e birra

I più romantici staranno già programmando la serata di San Valentino, e cos’ se avevate pensato di cucinare per la persona amata la ricetta che vi propongo oggi potrebbe essere di vostro interesse.

Questa infatti piò essere servita come ve la presento oppure come la base per altre ricette. Di cosa si tratta? Della ricetta per fare le meringhe.

L’idea di proporvi questa ricetta mi è venuta leggendo il post su I love beer dedicato alla chef  Lorella Fanella e ai suoi ricordi dell’infanzia.

Una cena romantica, un sottofondo musicale e tante piccole meringhe per chiudere la serata abbinandoci un bicchiere di Birra Moretti Grand Cru.

LA RICETTA
Ingredienti
3 Albumi
160 Zucchero semolato
80 Zucchero a velo
un pizzico di sale
qualche goccia di succo di limone.
burro
farina

Accendere il forno a 100° e iniziare la preparazione delle meringhe.

In una terrina unite lo zucchero semolato e quello a velo.

Montare bene gli albumi a neve con metà dello zucchero. Unire il sale.
Quando gli albumi saranno ben montati versare piano il resto dello zucchero aiutandovi con un cucchiaio in legno oppure una spatola.

Unire il limone per rendere lucido l’impasto e togliere l’odore dell’uovo.
Quando avrete ottenuto un composto compatto e brillante potete iniziare a preparare le vostre meringhe.

Rivestire una teglia da forno con carta apposita. Imburrate e cospargete di farina.

Sopra create le vostre meringhe della grandezza che desiderate aiutandovi con una tasca da pasticcere oppure con un cucchiaio.

Mettete le meringhe al forno per circa 2 ore.

Se siete amanti della cioccolata potete aggiungere all’impasto del cioccolato magari in scaglie quando unite la seconda porzione di zucchero oppure potete sbriciolare le vostre meringhe ed unirvi della crema pasticcera e delle fragole per fare un dolce al cucchiaio.