Ricette di Capodanno: farinata e Fischer Tradition
Per il primo gennaio ho pensato di proporre un menu che si ispirasse alla tradizione e così vi propongo una ricetta antica presa in prestito dalla città di Genova: la farinata.
Una ricetta sfiziosa e veloce da fare che può essere un ottimo modo per aprire il vostro pranzo magari consumandola in piedi con le prime chiacchiere con i vostri ospiti.
Importante: ricordatevi di accompagnare la farinata con un bicchiere di birra per rendere ancora più piacevole l’accoglienza.
LA RICETTA
Ingredienti
- 500 ml di acqua
- 250 grammi di farina di ceci
- 2 cucchiai di oli extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- rosmarino, pepe e menta q.b.
In una ciotola versare la farina e unire mescolando l’acqua sino ad ottenere un impasto liquido ed omogeneo.
Unite le spezie e l’olio mescolate ancora e lasciate risposare per almeno 15 minuti.
Accendete il fuoco e riscaldate a 200°.
Ungete una teglia da forno dai bordi alti, versate l’impasto e cuocete per circa 25 minuti.
Se volete un effetto più croccante potete terminare con 5 minuti di grill.
Visto che il tema è quello della tradizione come abbinamento ricetta birra ecco la mia proposta: con la farinata appena sfornata abbinate un bicchiere di Fischer Tradition.
