Ricette primi piatti: pesce e birra abbinamenti possibili
Un primo piatto facile da fare per gli amanti della pasta e del pesce.
Io ho scelto le fettuccine secche ma questa ricetta è ottima anche con uno spaghetto oppure con dei vermicelli.
Per questo piatto ho pensato a tre possibili abbinameti con la birra scelti immaginando tre diverse serate.
La ricetta di oggi fettuccine gamberoni e calamari
LA RICETTA
Ingredienti per 4 persone
- 360 grammi di pasta
- 500 grammi di gamberoni
- 3 calamari dimensione media
- 1 spicchio di aglio
- 6 pomodorini piccadilly
- Due dita di bicchiere di vino bianco secco
- Sale e pepe e peperoncino q.b.
- Prezzemolo tritato a piacere.
Se non vi siete fatte pulire il pesce dal pescivendolo questa sarà l’unica fase della ricetta più lunga.
Togliete dai gamberi il filo nero e capate quasi tutto il pesce. Lasciatene solo alcuni da pulire, fanno la loro scena nel piatto.
Mettete a bollire l’acqua della pasta e intanto in una padella antiaderente dai bordi alti mettete a dorare uno spicchio di aglio in camicia.
Togliete l’aglio dalla padella e unite prima i calamari tagliati a pezzi che lascerete rosolare qualche minuto.
Aggiungete la restante parte del pesce e dopo un minuto unite il vino e fate svaporare.
Abbassate la fiamma e terminate la cottura.
Sbollentate i pomodorini , togliete la pelle e tagliate a dadini.
Unite al pesce.
Una volta che l’acqua della pasta bolle unite le fettuccine e cuocete 2 minuti in meno rispetto la cottura desiderata.
Scolate la pasta unitela al condimento saltatela per il tempo di cottura rimasto. Se necessario unite l’acqua di cottura e infine spolverate di prezzemolo.
Consigli di abbinamento con birra:
- Se l’occasione è una partita di calcio allora offrite ai vostri ospiti la birra Heineken bottiglie da 33 cl.
- Se invece avete previsto una cena a due e questa è solo la prima portata allora la birra da offrire è senza dubbio la Birra Moretti Grand Cru
- Se invece è una serata tra amiche allora abbinerei questa ricetta alla birra Blanche De Bruxelles.
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