Pollo al curry e Birra Moretti La Rossa

Dopo l’evento alla Città del Gusto per la presentazione della Guida del Gambero Rosso Ristoranti d’Italia 2012 mi sono lasciata contagiare e così una delle ricette servite prevedeva l’abbinamento con la Birra Moretti.

Pollo al curry per l’occasione nella versione veloce, ma non per questo meno buona.

Una ricetta da servire per una occasione importante oppure per il solo paicere di godersi un piatto dal gusto etnico.

Pollo, curry e riso basmati, per questa combinazione di ingredienti ho scelto come abbinamento birraio la Birra Moretti La Rossa.

LA RICETTA
Ingredienti per 4 persone

• 8 petti di pollo
• 1 cipollotto fresco
• curry q.b.
• sale e pepe q.b.
• olio extravergine di oliva
• 1 bicchiere di latte
• 150 ml di panna fresca

Tagliare a pezzi i petti di pollo e rosolare in una padella dai bordi alti con il cipolloto che avrete precedentemente lavato e ridotto a pezzettini.

Quando il pollo sarà rosolato aggiungere le spezie. La quantità di curry da usare dipende dal vostro gusto e quanto volete forte l’aroma di questa spezia.

Aggiungere il latte e la panna fresca lasciare cuocere a fuoco molto lento sino ad ottenere un sughetto. A seconda di quanto volete denso questo sugo potete aggiungere del brodo vegetale.

Servite il pollo con del riso basmati cotto al vapore.

La delicatezza del sapore del riso insieme a quello inconfondibile del curry hanno reso intensa e piacevole la degustazione della Birra Moretti La Rossa.